2024-07

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ランチも手書きにしてみた

パソコンの文字だと自分でも分かりにくい気がしたんよ以前も注文の形は選ぶ方法で一緒単品→A(お吸い物付き)B→(お吸い物とデザート付き)C→(お吸い物、デザート、茶碗蒸し)アルファベットもいいけど別にそこまでしなくてもいいかなぁって思ったし直...
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少しずつでいい一歩ずつ

当初と違ったけど2024年の4月からスタートしたセルフ飲み放題一人で考えて始めるから想像が膨らんで目がギラギラになってたお酒好きにはたまらないこの部屋私だったら月一くらいで使いたいと思いながら準備をしたしかし今のところは知人ばかり先週初の知...
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居酒屋メニュー増やしたで

焼き物を増やすお店を始めて3年が経ちましたそろそろ攻めてもいいんじゃないだろうか一人だから提供時間が遅くなることに気を遣ってたけどそもそもどこのお店もそんなにすぐには出せないはず一人だから余計席数も決まってるしそんなに満席になることもないし...
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飲食店仲間の「からから」さんへ

酒蔵の杜氏さんが来店された以前お伝えした飲食店仲間(チームバルサン)の「からから」さん自分のお店に酒蔵さんがやってくることが多々ありますワシなんで有名な酒蔵さんが直々に個人のお店にやってくるの?って不思議に思ってましたそれはきちんと聞いてお...
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7月の三連休は、、、

おかげさまで忙しくなりました7月の中旬海の日を合わせた一般的なお仕事の方達は3連休ねもともと土日と予約があったのでコース料理の準備をしますこれがありがたい前もってあらかじめ準備ができるのでいい状態のものを出来立てでお出しできる私も嬉しいこれ...
出来事

YouTube「益田魂」でますだやがアップされた

見ないでくださいScreenshot商売をやっていくからにはお客さんがいないと成り立たない来てもらうから売り上げができて生活ができる社会に貢献できる今回の撮影恥ずかしかった今年49歳のおじさんでもアピールせんとまだまだ知名度が低いからね恥ず...
仕事

サラリーマンには分からない!?痛感した独立の辛さ

確定した住民税と国保で痛感したこと以前もお伝えした通り納税の多さに驚いてますっていうか今のままであればうちの場合家のローンとお店のローンと娘の支払いとでカツカツなのにさらに所得に対してできる国保売上たら売り上げ多分徴収されるなら頑張らなけれ...