仕事

ランチはやっぱり安くしないと 恐らくだけど新学期が始まって世間的にはバタついてる時期なのかな？ 卒業シーズンが終わり春休みも終わりに近づくと平日の昼が弱い せっかくランチは頑張ってきたけど来客がないと意味がない 新聞に掲載された時とはやっぱ...

以前作ってみたイカ墨うどん 気合を入れて作った自信作！ これで当店オリジナル商品が完成した これを聞きつけてきてくれるんじゃなかろうか？ って期待する しかし！ お客さんに言われて気づいたこと 実際に来店されるお客さんはお酒を飲む方がほとん...

イカ墨を使ってイカの塩辛の「黒づくり」を作ってみた 前回作ったのは一般的なイカの塩辛 スルメイカの肝を使って作ります 肝に塩をたくさん纏わせて丸一日 イカの身は軽く塩をして半日干します 肝は裏漉しして一旦冷凍にします アニサキスがいることあ...

知人のお店がやってるインスタで 普段からインスタを見る癖がないので私は仕事として見るようにしてます 基本SNSは怖いと思ってるのが本心 なので一日1回はざっとでも閲覧するようにしてる そこで娘から教えてもらったストーリーを一通り閲覧する だ...

社畜って何？ 社畜って聞いたことある？ 昔は「会社人間」だったり「企業戦士」っていい意味で使われてたと思うけど 会社側からしたら仕事の能力とモチベーションを上げるのにもってこいの言葉 しかし最近では辛い思いをしながら通勤して毎日同じような繰...

３ヶ月ぶりのハマグリ サイズ的にはかなり大きめではないけどやっと入荷 「ますだや」っていうくらいだからなるべく益田のものを仕入れるで 昨年の末ごろにいっぺんに売り切れたハマグリ 当店はお吸い物でなくラーメンとして提供してる (functio...

たった３日で行けた メールが届きます ワシ おっと！早速きたか！ って感じ １０日くらいかかるって言われてたからもっと先だと思ってた 以前みたいに下に『トレーニングモード中』 下線の緑色のラインはなくなった 一回ログアウトして入り直さないと...

テイクアウトの予約電話があったけど… 以前からありました カード使えますか？ っていう質問 あるお客さんは 「現金を持たないから逆に代金が足りるかどうか心配しながらの食事になってしまう」 って言われたこともある この間の東京からの方は、石見...

忙しさにかまけてられない これは昨年の11月に気づいてやっていたこと しかしこれを貼る場所が悪かったせいでなかなか気づかない ことに気づいた だからよくみる場所 『冷凍冷蔵庫』の上 これなら普段から確認するところだから気づくでしょ 確かに毎...

個性が大事 和を大事にしたいのならもっと個性が欲しい ワシ そうだ！インテリアで番傘があったら面白いかも！！ と思い立ったら行動 いつものように早速探します メルカリって便利ねぇ 探してみるとあるわあるわ全国から色々と販売してます 赤色って...