出来事 「何かすることない?」と自問自答。そして今日も考える 目の前で焼きたてのパフォーマンス 綺麗に焼き魚ができたらいいけど 今ある器具がよくないから無理と思ってたけど ふと 思い出した 買ってたけどしまったまま使ってないグリル これをお客さんの前で焼き立てを出してあげたら嬉しいんじゃなかろうか? ... 2023.01.26 出来事
出来事 売上対策と個性を大事に!店内の内装を変えてみた件 さらに追加 何もなかった白い壁 お客さんが目にしてちょっとでも何かを感じてくれたらいいな 何もないよりは意識できるし個性も出せるってもんじゃなかろうか こんなオシャレな額縁は益田には売っておりません ワシ 多分… 以前の白い壁なら黒い額縁に... 2023.01.23 出来事
出来事 売上対策と個性を大事に!店内をイメージチェンジしてみた さらに棚を作ってみた 薄い板を買ってきて 壁に塗った黒いペンキを塗っておき乾かして 木工用ボンドで接着 次の日まで待って簡単にビスで打ち込みました 完全オリジナルだから下の板の格子状とは違って適当に配列 ただ水平器は使って平には心がけたけど... 2023.01.21 出来事
仕事 卯年だから今年は飛躍する!と思い込む自己暗示は? お客さんの評価は直接教えてくれません 一度調べたことがありますが お客さんって直接お店の印象を教えてくれませんがかなりの割合で教えてくれないんです 多分一割くらいしか伝えてくれないって調べたことあります 直にお客さんと話をするお店なら特にそ... 2023.01.20 仕事
出来事 売上対策と個性を大事に!定休日を使ってイメージチェンジ 忙しいと出来ないから閉店後と休みを使う 黒色だけじゃ物足りない とりあえず格子状になるべく味のある感じの木をはっ付けてみる 一応ニスを塗ってちゃんと等間隔に測ってやるで この木の板を使ってまた先で棚なんか作って飾りをしてもよし 今日は疲れた... 2023.01.19 出来事
仕事 今の自分は若い頃に思った理想の状態になっているか? 小さい頃に思った「将来は何になりたい?」 1975年の昭和50年生まれの私 当時の小さい子の夢って大体 パイロット ケーキ屋さん ウルトラマン お嫁さん ってのが多かったかなぁ 小さい頃ってそこまで考えちゃおらんし でも今より何にしても経験... 2023.01.19 仕事
仕事 お客さんが少なかったら何する?新メニューを考案 新しいメニューを考えてみる 寿司屋っていうかあんまり固定観念を強く持ってもらいたくないし何かインパクトのある料理を出したいし喜んでもらいたい ワシ ん〜〜〜何がいいじゃろうか? ってことで今回は 海鮮串 って閃いたのでやってみたで 思い立... 2023.01.17 仕事
出来事 同じ毎日が退屈ならこれしてみろ! 右利きを左にしてみる 普段は右しか使わない生活しとるでしょ いや 面倒だって って方はここで読むのをやめてくれ 何の変化もない生活 何かに挑戦したいけど見つからない 左利きは右に挑戦 とか興味があったらオススメするで 試しにやってみてちょう... 2023.01.17 出来事
出来事 そうだ!いずれ来る未来の話をしよう! それをして1年後、5年後、10年後に役立ちますか? 父子家庭と以前、店長をしていたのでそこで働く 従業員 自分の子供 に伝えていたことですが ワシ 休みの日だったり趣味って何してるの? なんて聞くことがあります 自分の好きなことなので他人が... 2023.01.17 出来事
出来事 売上対策と個性を大事に!店内のイメージチェンジ|壁の色変えたったで やってよかった 前回あげたブログから数日 思い立ったらすぐにやってしまうタチ やっちゃった ちゃんとコンセントの蓋は外して養生もした 木枠の境目は新聞紙で養生した したも段ボールで溢れんようにした ローラーでやるとやっぱりきれいに仕上がるで... 2023.01.16 出来事