2023-06

単品を再度増やしてみた 以前働いていた飲食店では従業員の人数をしっかり準備してたくさんの来客をこなす形でした なので提供時間はなるべく早くしないと回転も悪くなるしお客さんとしても困ります その仕事を24年間もやってきたので身に染み付いてます...

そもそも海鮮丼が人気で「炙り」も人気だから掛け合わせてできた商品 このブログをご覧になっていただけてる方はご存知の通り 一人で独立して新築で飲食店を経営してる私 正直言って夜だけの営業だと売上が厳しい なのでランチも格安でやってる 以前は種...

ランチの海鮮丼 シャリを敷く タレ（生姜ベース）をかける ネタを並べていく 中央に大葉 ネタとわさびを載せる 刻み海苔を乗せて完成 ネタの下に刻み海苔でもいいんだけどせっかく綺麗にトゲトゲになってるから上に乗せたい 梅雨時期でもし海苔が湿気...

1年間無事にこなせたことが嬉しい なんと！ 1年間どうにかこなせてます 正直言えば必死の毎日 考えることたくさんありますよ〜 所詮一人！されど一人！ やっぱり考え続けて行動に移すことを続けてきて正解だと振り返る そして自分よがりでなくってお...

準備をしておこう 前回やった輪投げの残りがまだこんなに残ってる これはしないともったいないでしょ おもちゃなんてあっても遊ばんし（多分） でもまぁうちの事を知ってもらうのと印象に残ってくれたら次につながると信じてるし何かしないともったいない...

昼に来客された一組 2023年６月２日金曜日のお昼 予約なしに来店されたお客さん4名さま お婆様と子供夫婦と子供いった感じ お婆様は以前ランチを食べにきてくれたとおっしゃっていました 注文はランチを４つとだし巻き卵、かもしま蛤ラーメン 昼か...