仕事 予約はなく３連休の最終日は暇になると思ったけど
予約なしで昼夜共に来客が続く今日は一組のみの昼ランチ予約ありました若い女性二人組ですやっぱり噂を聞きつけてきてくれたのでしょう料理が届くなり写真は必須？なのか撮ってくれますワシ良い形でなら広まって欲しい…心の中でつぶやくその後です連続して来...
2023-07
仕事 
仕事 常連様に尽くすことを忘れずに！因果応報って知ってますか？
教養が少なくてすみません今は閑散期なのか？まだ一年しか経営してないから経験が少ないですが昨年の今頃に開店した当店6月の末から最近はずっと落ち着いてるランチの予約は入るけど夜の来客が少なめあれ？忘れられてない？ってちょっと不安になるくらいそん...
出来事 夏だし連休だし昼飲みして欲しいからのぼり旗を変えてみた件
メルカリで買ったのぼり旗が早速届いたので掲げてみたはい早速ですお分かりでしょうか？今までも色々とのぼり旗を買ってきましたしかし！旗ってなぜか？左からの風が吹いた状態でしか売っていない！今までは専門の業者さんから買ってましたがその時もワシ反対...
出来事 お店の場所が分かりにくいらしいのでのぼり旗を二つにしてみた
昨日のお客さんも分かりにくいって今までは一つだけにしてました一日中設置できるように「お持ち帰り寿司できます」だけにしてましたっていうのは自分本位でやってました設置したことを忘れるんですだから一晩中揚げっぱなしだったりがあったり、雨風が強いと...
出来事 最近は夜というよりお昼の予約が多め
女性議員さんが来てくれた私の記憶が確かであればおそらく３回目のご来店です最初はご主人と夜に、次はお子様とランチそして今回はお一人でのご来店です入ってくるなり準備中になってるけど大丈夫？ワシまたですか…そう、自慢じゃないけどよく忘れてるんです...
仕事 人のいいお客さんに巡り会えました
ご近所さんで使ってくれる会社の社長やっぱりまだ開店して１年しか経っていないせいか客足が弱いですねしかし昨年は開店して間もない時期だから聞きつけた知人やお世話になった建設関係のかたがたくさん来てくれたおかげがありますからね昨年の今頃はとても忙...
仕事 想いが伝わった時の喜びは経営者だとより伝わる
以前、来店されたお客さんが近いうちに再度来てくれたお客さんに対してお礼だったり感謝を伝えるのに会社勤めだとお決まりの感じで「ありがとうございます」って癖のように出てきますよねそれも心を込めて伝えていき更に世間話だったり相手の喜ぶことや趣味な...
仕事 目の前で炭火焼きを作って提供してみたら？に挑戦
材料を揃えてみる今回集めたのは松永牛（ロース）サザエ鮎えび（ブラックタイガー）いか（スルメイカ）海老は常備してるものを使います昨日の大雨で海が荒れてるから鮮魚はなかったので常備している鮎を使いましたが普段は地魚で行こうと思う他はすべて地物ワ...
出来事 格安で車のエアコンの効きを直す方法をやってみた
YouTubeであげてある動画を全体的に検索昨年まで気にならなかったエアコンの効き先日娘に会いに行くのに広島まで運転していきました梅雨時期とあり山を越えていくこともあり天気は変わりやすい道路ですっていうかスタートから大雨そしてかなりの蒸し暑...
仕事 個人事業のお店は制服を自分で決めることができる
基本は和服（着物）で対応以前の仕事をしながらすでに自分の独立起業をしてからのことに準備は始めます制服は何と言っても割烹着でしょってことでいつもお世話になっているサニクリーンさんにお願いして３着ほど新品を買っておきましたまだ確実に起業が決定し...