2023-07

予約なしで昼夜共に来客が続く 今日は一組のみの昼ランチ予約ありました 若い女性二人組です やっぱり噂を聞きつけてきてくれたのでしょう 料理が届くなり写真は必須？なのか撮ってくれます ワシ 良い形でなら広まって欲しい… 心の中でつぶやく その...

教養が少なくてすみません 今は閑散期なのか？ まだ一年しか経営してないから経験が少ないですが昨年の今頃に開店した当店 6月の末から最近はずっと落ち着いてる ランチの予約は入るけど夜の来客が少なめ あれ？忘れられてない？ ってちょっと不安にな...

メルカリで買ったのぼり旗が早速届いたので掲げてみた はい早速です お分かりでしょうか？ 今までも色々とのぼり旗を買ってきました しかし！ 旗ってなぜか？左からの風が吹いた状態でしか売っていない！ 今までは専門の業者さんから買ってましたがその...

昨日のお客さんも分かりにくいって 今までは一つだけにしてました 一日中設置できるように 「お持ち帰り寿司できます」だけにしてました っていうのは自分本位でやってました 設置したことを忘れるんです だから一晩中揚げっぱなしだったりがあったり、...

女性議員さんが来てくれた 私の記憶が確かであればおそらく３回目のご来店です 最初はご主人と夜に、次はお子様とランチ そして今回はお一人でのご来店です 入ってくるなり 準備中になってるけど大丈夫？ ワシ またですか… そう、自慢じゃないけどよ...

ご近所さんで使ってくれる会社の社長 やっぱりまだ開店して１年しか経っていないせいか客足が弱いですね しかし昨年は開店して間もない時期だから聞きつけた知人やお世話になった建設関係のかたがたくさん来てくれたおかげがありますからね 昨年の今頃はと...

以前、来店されたお客さんが近いうちに再度来てくれた お客さんに対してお礼だったり感謝を伝えるのに 会社勤めだとお決まりの感じで「ありがとうございます」 って癖のように出てきますよね それも心を込めて伝えていき更に世間話だったり相手の喜ぶこと...

材料を揃えてみる 今回集めたのは 松永牛（ロース） サザエ 鮎 えび（ブラックタイガー） いか（スルメイカ） 海老は常備してるものを使います 昨日の大雨で海が荒れてるから鮮魚はなかったので常備している鮎を使いましたが普段は地魚で行こうと思う...

YouTubeであげてある動画を全体的に検索 昨年まで気にならなかったエアコンの効き 先日娘に会いに行くのに広島まで運転していきました 梅雨時期とあり山を越えていくこともあり天気は変わりやすい道路です っていうかスタートから大雨 そしてかな...

基本は和服（着物）で対応 以前の仕事をしながらすでに自分の独立起業をしてからのことに準備は始めます 制服は何と言っても割烹着でしょ ってことでいつもお世話になっているサニクリーンさんにお願いして３着ほど新品を買っておきました まだ確実に起業...