仕事 ついに始動！出張居酒屋バルサンをした結果は？
全てが初めてなことなのでテンション上がる久しぶりに感じました慣れない場所での調理場でも以前の仕事でも各店に回っていたので思い出しますやったことのないことってなんでこんなにワクワクするんだろう自分の提供するお寿司は綿密に考えていたのでその場で...
2023-08
仕事 
仕事 初のBAR（バル）にてメニューを考えてみた
オリジナルの創作寿司と日本酒は？前回は葉わさびのみを中にロールしましたそれじゃちょっと細い。。。ん〜〜〜きゅうりを入れてみよう葉わさびときゅうりはよく合います他の食材を色々考えたけど味がどっちもよくわからなくなるのはよくないのでシンプルにこ...
出来事 2週間ぶりの休みは？
定休日を２週連続開けたお盆を挟んで結果的にはずっと閉めずに夏休み最後の定休日はやっと休めました最初の週は長男のお友達がお昼に来てくれました２週目は近所のご家族が夜に来てくれました気分的には大したことないと思ってたけどやっぱり疲れますねお客さ...
出来事 一年経った今年のお盆はどうだった？
忙しくなれば嬉しいと思ってたら？今年はどうなるだろう？って思ってました早めにインスタや公式ラインで伝えておきました結果は？前々からの予約は数件ほどです実際は前日だったり、当日だったりの予約ばかりですでもかなりきてくれたので嬉しかった１３日は...
出来事 「自分は特別な人間だ」と思うようにしましょう
もっと人生をアクティブに生きませんか？誰しもこの世に生を受けてから死に近づいて行ってます死なない人なんかいませんどこかの企業で言われるがままの生活が安心な方は読まないでください自分という人間はこの世で一人です幼い頃からの思い出だったり経験や...
出来事 人と人とのつながりを感じるお仕事！また新たな知人ができた件
インスタを見てくれてのご来店飛び込みではありませんが当日に電話予約をされました「１９：００から３人でお願いします」とのことちょうど同じ時間に若い男性が二人来店されました後で思ったけどワシ対応しておけば忙しくなってはいたけど売り上げになったの...
仕事 「出張居酒屋バルサン」のメニューから新商品を考案
色々考えてみて当店オリジナルのお寿司を考えてみた「ますだや」ってだけあってなるべく地物を使用した食品を出す目的で命名しましたそして今回出向くことが決まった出張居酒屋お肉のお寿司は人気なのでやってみようと思ってましたそれとプラス葉わさびの巻物...
出来事 全国を運転して回るトラックの運転手さんがきてくれたのはなぜ？
近くのコンビニの駐車場が広く停車できる自分で分かってはいましたが近くにセブンイレブンとローソンがあります駐車場もかなり広い確かにトラックの運ちゃんがよく停車してるのはみますしかし私には関係ないと思ってましたが昨日の夜です突然来店された茶髪の...
仕事 チーム『バルサン』早速メニュー考案
名刺ができたあっという間にできました名刺です皆で考えれば話も早いですねこれらが実現できたのも全ての最初はボンヌママンノブの上田さんのおかげ熱い気持ちの持ち主で常に色々考えて行動されてる方熱心にいろんなお店を食べ歩き直接声をかけてあっという間...
仕事 花火大会は露店をしてみることに
夜にする初めての露店またやってみることにしましたお店の来店予約も2件ほど問い合わせがありましたがせっかくなんで露店をしてみたいと思い実行実際に家を建ててから13年が経ち14年目ですが一度も花火を見たことがなかったんですなので結構楽しみにして...