2023-08

全てが初めてなことなのでテンション上がる 久しぶりに感じました 慣れない場所での調理場 でも以前の仕事でも各店に回っていたので思い出します やったことのないことってなんでこんなにワクワクするんだろう 自分の提供するお寿司は綿密に考えていたの...

オリジナルの創作寿司と日本酒は？ 前回は葉わさびのみを中にロールしました それじゃちょっと細い。。。 ん〜〜〜 きゅうりを入れてみよう 葉わさびときゅうりはよく合います 他の食材を色々考えたけど味がどっちもよくわからなくなるのはよくないので...

定休日を２週連続開けた お盆を挟んで結果的にはずっと閉めずに夏休み最後の定休日はやっと休めました 最初の週は長男のお友達がお昼に来てくれました ２週目は近所のご家族が夜に来てくれました 気分的には大したことないと思ってたけどやっぱり疲れます...

忙しくなれば嬉しいと思ってたら？ 今年はどうなるだろう？ って思ってました 早めにインスタや公式ラインで伝えておきました 結果は？ 前々からの予約は数件ほどです 実際は前日だったり、当日だったりの予約ばかりです でもかなりきてくれたので嬉し...

もっと人生をアクティブに生きませんか？ 誰しもこの世に生を受けてから死に近づいて行ってます 死なない人なんかいません どこかの企業で言われるがままの生活が安心な方は読まないでください 自分という人間はこの世で一人です 幼い頃からの思い出だっ...

インスタを見てくれてのご来店 飛び込みではありませんが当日に電話予約をされました 「１９：００から３人でお願いします」とのこと ちょうど同じ時間に若い男性が二人来店されました 後で思ったけど ワシ 対応しておけば忙しくなってはいたけど売り上...

色々考えてみて当店オリジナルのお寿司を考えてみた 「ますだや」 ってだけあってなるべく地物を使用した食品を出す目的で命名しました そして今回出向くことが決まった出張居酒屋 お肉のお寿司は人気なのでやってみようと思ってました それとプラス葉わ...

近くのコンビニの駐車場が広く停車できる 自分で分かってはいましたが近くにセブンイレブンとローソンがあります 駐車場もかなり広い 確かにトラックの運ちゃんがよく停車してるのはみます しかし私には関係ないと思ってましたが昨日の夜です 突然来店さ...

名刺ができた あっという間にできました 名刺です 皆で考えれば話も早いですね これらが実現できたのも全ての最初はボンヌママンノブの上田さんのおかげ 熱い気持ちの持ち主で常に色々考えて行動されてる方 熱心にいろんなお店を食べ歩き 直接声をかけ...

夜にする初めての露店 またやってみることにしました お店の来店予約も2件ほど問い合わせがありましたがせっかくなんで露店をしてみたいと思い実行 実際に家を建ててから13年が経ち14年目ですが一度も花火を見たことがなかったんです なので結構楽し...