出来事

お酒を提供する私なりにですが今まで行ってきたお店で大手のチェーン店とは違い個人のお店で感じることですが大手ほどきちんとした接客の教育をされているわけでなく（やってきた方も個人になると井の中の蛙状態もあり得る）そもそも料理人からスタートした人...

攻めた売り方（商売）を考える前回行った1周年記念のイベントせっかく経験を得たので可能な限りはまたやってみたい前回は昼飲みができて子供たちも喜ぶことを考えてやってみた自分なりに大成功と言えた内容でした一部は完売したので初めてにしては万々歳でも...

先輩料理人からの依頼お店を始めていろんな方と出逢います開店したからしばらくして地元では有名なフレンチのお店を経営されてる方が何度も足を運んでくれるようになりましたその先輩は20年前から経営を始めていろんな経験談を教えていただけますそして私の...

昼に来客された一組2023年６月２日金曜日のお昼予約なしに来店されたお客さん4名さまお婆様と子供夫婦と子供いった感じお婆様は以前ランチを食べにきてくれたとおっしゃっていました注文はランチを４つとだし巻き卵、かもしま蛤ラーメン昼から珍しく結構...

そもそも両学長の動画で決心した私私の記憶が確かであれば2019年頃にリベラルアーツ大学の動画に出会いました今では30分くらいある動画が主ですが以前は短い時間で簡単に説明されていて私より若い青年がつぶやいてる感じの印象でした簡単そうに説明して...

食材をおろしてくれる会社の展示会にてこの辺りの飲食店での仕入れはほとんどがこの会社「さんれい」年に2回ほど展示会を開きメーカーがこぞってやってきて試食会をしてくれますコロナもあり前回から久しぶりに開催されるようになりました私は一人でやってい...

雇われと違って月に一度必ずお給料がもらえるわけではない開業して10ヶ月が経ちましたおかげさまで来客は今の所安定してきてくれていますしかし！必ずきてくれるわけじゃないかと言ってたくさんきても対応するには限界があるなんたって一人でやっとります来...

土曜日に忙しくなる確率が高くなってきた体幹としての感じだけど土曜日が忙しくなってきた気がする以前の仕事なら店長をしていたのでそれなりの時間を使えたからデータ出しはできた今はやることが多すぎてそこまでできていないのが現状でもなんとなく土曜日が...

PayPayが一番使われているらしいおすすめスマホ決済ランキングが参考になりましたそれと直接お客さんから教えてもらったらダントツPayPayが多い！あれこれあると大変なのはわかるでも来店同期に繋がらないとそもそも来てくれない従業員を雇ってる...

親父の3回忌にて3回忌は「御霊前」ではなく「御仏前」だそうです一応こうやって証拠を残しておくときちんと経費扱いにしてくれるってなるべく税金払いたくないもんね少しでも経費削減そして当日2年前に亡くなった親父でも3回忌なんだってねお坊さんは親父...