ほうれん草のシュウ酸って奴がカルシウムに結合するのが原因結論から言えば、口の中にあるカルシウムと結合するときしきしするらしい‥なんでほうれん草だけ特に？って思ったけど他にも筍やバナナ・さつまいも・トマト・レタス・大根・ココア・チョコ、コーヒ...

せっかくたくさん出来てる大根どうする？干してみる大根おろし紅葉おろし大根ツマ煮物ウ〜〜〜ん水分多い野菜だしこんなちっちゃいお店じゃ使いきれんねなので切り干し大根にする風は冷たいし乾燥してるからもってこいの時期っていうかその時期だからこの保存...

何が好き？当然、自分自身が好きでないとやってられないし継続できないと思いますだからお寿司も好きだし揚げ物も大好きメニューはなるべく経験からよく出る人気の寿司ネタを集めているしあまり出がよくないネタはそもそも仕入れない置いていても痛んで廃棄す...

ノーペインノーゲイン今朝インスタを見ていて納得させられた動画です確かに大事ですね貰うばかりでなく与えることが大事当たり前のように朝は東から太陽が出て西に沈むのと同じようにノーペインノーゲインとのこと確かによく聞く言葉でノーリスクノーリターン...

ここ最近になって予約の電話がかなり増えましたほんっと有り難いです！今日の寿司コースを予約されたお客さんは以前から何度もご夫婦で来店されてました実は4月もすでに予約済みです今日も使っていただき最後に「次の予約の間でも使わせてもらうから」と有り...

寿司コースの順番やっぱりコース料理があった方がお酒を飲むお客さんにとっては嬉しいと思います実際に人数が集まる時はよく利用していただけるようになりました安心して順番に届けてくれるしお酒も料理に対して自分の好みのお酒を頼む飲み放題を追加したらと...

突然の通知グーグル先生からのメールです「ますだや」の閲覧数が3,000回を超えました！3,000？？？マジっすかそんなに見てくれている人いるじゃね気にかけてくれている方がいる証ですね本当に嬉しいえ？？？っていうか30,000回じゃない！桁が...

何を揚げてみよっかいつものように考え癖がある私あの食材をあーしてみたらどうなるんだろ？ってことで前回も試した天ぷらハンバーグじゃなくってもっと簡単に豚肉これに塩コショウして打ち粉をして衣をつけて油の中へ揚げたて　うまーいけど油に脂そりゃ濃い...

今朝はいい天気夜には雨が降るらしい気温も徐々に暖かくなってきたのか？庭の芝生から三つ葉がどんどん増えてきたワシ久しぶりに少し芝刈りしよって気持ちになったけぇ刈ってみるもしかしたら四葉のクローバーあるかもと見ていると見つけた生まれて初めてこれ...

以前から何度も説明してますが私の人生が180度変わったのはこの学長のおかげですワシ生涯死ぬまで雇われで生きていくなんてまっぴらだ！ってずっと思っていた自分の背中を押してくれた学長年下だけどかなり勉強されているからシンプルに尊敬できる方そして...