お店をしていても所詮一人で経営なので一人で対応するということは来客の人数も限られてきますということは食材もたくさん使えない安くて沢山食べられる〜ってお店じゃないからそんなに使わないしかも娘と二人じゃ食べきれんし畑には沢山の大根たちなんだかこ...

ハンバーガーを食べる時に。。。休みの日ですワシたまには和食じゃなくって違うものが食べたいってなります調理師あるあるですね普段から見慣れている食事より違うものが食べたくなるんです今回はハンバーガー娘と一緒に夜ご飯お互いに違うものを注文して食べ...

息子2023年2月20日の14:51昼寝をしていた私に息子から電話がありました「父さん今救急車で病院に行くんだけど、電話変わるね」？救急隊員「お父さんですか？今から広島の日赤病院に来ていただけますか？」聞いてみると内容は、息子は当日休みで昨...

ほうれん草のシュウ酸って奴がカルシウムに結合するのが原因結論から言えば、口の中にあるカルシウムと結合するときしきしするらしい‥なんでほうれん草だけ特に？って思ったけど他にも筍やバナナ・さつまいも・トマト・レタス・大根・ココア・チョコ、コーヒ...

せっかくたくさん出来てる大根どうする？干してみる大根おろし紅葉おろし大根ツマ煮物ウ〜〜〜ん水分多い野菜だしこんなちっちゃいお店じゃ使いきれんねなので切り干し大根にする風は冷たいし乾燥してるからもってこいの時期っていうかその時期だからこの保存...

何が好き？当然、自分自身が好きでないとやってられないし継続できないと思いますだからお寿司も好きだし揚げ物も大好きメニューはなるべく経験からよく出る人気の寿司ネタを集めているしあまり出がよくないネタはそもそも仕入れない置いていても痛んで廃棄す...

ノーペインノーゲイン今朝インスタを見ていて納得させられた動画です確かに大事ですね貰うばかりでなく与えることが大事当たり前のように朝は東から太陽が出て西に沈むのと同じようにノーペインノーゲインとのこと確かによく聞く言葉でノーリスクノーリターン...

ここ最近になって予約の電話がかなり増えましたほんっと有り難いです！今日の寿司コースを予約されたお客さんは以前から何度もご夫婦で来店されてました実は4月もすでに予約済みです今日も使っていただき最後に「次の予約の間でも使わせてもらうから」と有り...

寿司コースの順番やっぱりコース料理があった方がお酒を飲むお客さんにとっては嬉しいと思います実際に人数が集まる時はよく利用していただけるようになりました安心して順番に届けてくれるしお酒も料理に対して自分の好みのお酒を頼む飲み放題を追加したらと...

突然の通知グーグル先生からのメールです「ますだや」の閲覧数が3,000回を超えました！3,000？？？マジっすかそんなに見てくれている人いるじゃね気にかけてくれている方がいる証ですね本当に嬉しいえ？？？っていうか30,000回じゃない！桁が...