未分類 飲食店仲間の「からから」さんへ
酒蔵の杜氏さんが来店された以前お伝えした飲食店仲間（チームバルサン）の「からから」さん自分のお店に酒蔵さんがやってくることが多々ありますワシなんで有名な酒蔵さんが直々に個人のお店にやってくるの？って不思議に思ってましたそれはきちんと聞いてお...
未分類 
未分類 7月の三連休は、、、
おかげさまで忙しくなりました7月の中旬海の日を合わせた一般的なお仕事の方達は３連休ねもともと土日と予約があったのでコース料理の準備をしますこれがありがたい前もってあらかじめ準備ができるのでいい状態のものを出来立てでお出しできる私も嬉しいこれ...
出来事 YouTube「益田魂」でますだやがアップされた
見ないでくださいScreenshot商売をやっていくからにはお客さんがいないと成り立たない来てもらうから売り上げができて生活ができる社会に貢献できる今回の撮影恥ずかしかった今年49歳のおじさんでもアピールせんとまだまだ知名度が低いからね恥ず...
仕事 サラリーマンには分からない！？痛感した独立の辛さ
確定した住民税と国保で痛感したこと以前もお伝えした通り納税の多さに驚いてますっていうか今のままであればうちの場合家のローンとお店のローンと娘の支払いとでカツカツなのにさらに所得に対してできる国保売上たら売り上げ多分徴収されるなら頑張らなけれ...
仕事 商品名「店主の休日」？
実際に自分が休日にやってるものを家の中でじっとしてるのが好きでない私休みくらいは外で何かしたい雨じゃ無い限り暖かい季節は必ずと言っていいほどBBQもちろんお肉がメイン普段は魚ばかりだからねまずはホタテ業者に頼んだ有頭エビの一番大きなサイズ近...
仕事 YouTubeのチャンネル「益田魂ちゃんねる」の撮影しました
お客さんとの会話から生まれた宣伝効果先日お客さんとして来てくれた４名さまいつも利用してくれる蜂蜜を製造、販売と一人でされてるババさん馬場さんは向上心旺盛で色々されてる面白い方毎回一緒に来てくれるお客さんは知り合ったばかりであまり知らない人同...
仕事 6月に入り予定通りに来た悲劇の通知とは
サラリーマンは何も感じない来ました予定通り住民税と国保の通知住民税はあらかた想定はしていましたが少し高め驚いたのは国保間違いじゃないか市役所に問い合わせたくらい毎月◯万円も？来年の春まで総額◯0万円も？住民税もほぼ同額貯金もできんのにそんな...
仕事 お店の休みを使って地元の酒蔵見学へ
お世話になってる酒屋さんと一緒に先月の中旬に酒蔵見学と研修目的で大阪に行く予定でしたが予定がうまくいかず断念しました流石にちょっと遠いのとその時期はお店を閉められなかったので行けませんでしたその分近場でお願いしますとお願いし地元益田の酒蔵さ...
仕事 お塩も自家製に挑戦
調理をしながら「ふと」思ったのでいつも通りに塩は安価で売られています炙りのお寿司で貝類のホタテは炙ると香ばしなります醤油でも十分美味しいけどあの香ばしい香りはお塩で食べてほしいいつも通りに浜田の天然塩を乗せて作るテイクアウト毎度ありがとうご...
出来事 休日はといえば
親の顔が見てみたい？！普段の仕事上一人でやってるからやることが多いし考えることも多い休みはやっぱり何もせず普段とは違うことに時間を費やしたいボーーーっとしたい家の中は好きじゃないやっぱり外でしょ少し疲れていたので釣りはやめておくっていうか風...