何を揚げてみよっか
いつものように考え癖がある私
- あの食材を
- あーしてみたらどうなるんだろ？
ってことで前回も試した天ぷら
ハンバーグじゃなくってもっと簡単に
豚肉
これに塩コショウして打ち粉をして衣をつけて油の中へ
揚げたて うまーい
けど
油に脂
そりゃ濃い〜わ
若者向けね
たまには脂っこい〜の食べたい時ってあるよね
そんな時に2.３口はいける感じ
やるならカリカリベーコンみたいにあらかじめ焼きをして油を落とし
それからチーズかお餅とかを合体してから揚げたら美味しいかも…
ま
やってみないとわからんもんねぇ
これが机上の空論じゃ結果出せませんからね
イカを甘くする方法
今朝山口県に行って買ってきたマイカ（ケンサキイカ）
ちょっとサイズが小さいし
う〜〜〜ん
とりあえず今日は予約ないからなぁ
一杯は味見してみちゃろ
ってことでとりあえず処理します
- げそはそのまま
- ミミ（えんぺら）は天ぷらに
- 胴体をお刺身に
で
胴体の外側の身は縦と横に向かって格子状に隠し包丁する
胴体の内側には斜めに向けて格子状に隠し包丁を入れる
こうすることで甘みが出てきます
例えていうなら口の中に入れ咀嚼していくうちに甘みが出てくる
それを敢えて包丁を使った仕事をする
すると食べる人は口に入れたら
もう甘い！
ってなります
噛みごたえを楽しむもよし
あらかじめ仕事をして驚かせるもよし
いつもと違ったことして生活してみようで
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