お酒を提供する
私なりにですが今まで行ってきたお店で大手のチェーン店とは違い個人のお店で感じることですが大手ほどきちんとした接客の教育をされているわけでなく（やってきた方も個人になると井の中の蛙状態もあり得る）そもそも料理人からスタートした人だと接客についてそこまで重きを置いていない気がします
そしてお酒を飲む方が多いと気持ちも大きくなり楽しく飲む方だといいのですが違った方向に向いてしまう性格の人もたまにいます
そう
よくいう「お酒を飲むと性格が変わる」ってやつです
なぜでしょう？
確かに聞いたことがあるのと理解ができるのはお酒が入ると
- ネットの買い物をついついしてしまう
- 平常心だと言えない言葉をSNSなどにあげてしまう
- 笑いやすくなる
- 泣きやすくなる
と、感情が鈍ってくるのかもしれません
しかし飲食店でお酒を提供する仕事をしたことがある方だと分かると思いますが絡まれた方はたまったものじゃありません
なんで見ず知らずの人にいきなり横柄な態度を取られなくてはならないのか？
注文したらすぐにくるとでも思ってる人もいるし
作り置きしてたらそりゃすぐに出せますが、来店されてその場で初めて注文を聞く方にとってはすぐになんて無理です
うちの親父なんか最悪でした
お酒が入ると
- 大きな声を出す
- 好きな歌手やプロ野球を見るとテレビの音量を最大にする
- 母親に当たり散らし暴言や悪口を言う
- 手を上げる、暴力を振るう
- 次の日には忘れてる
と休みの週末が来るのが嫌でたまらない時がありました
その経験があるから少々のお客さんは対応できるようになってます
いいような悪いような。。。
なのでお酒を楽しく飲まない人は大嫌いですね
店員を見下す輩がたまにいる
いまだにいます
こっちはお金を払ってるんだぞ！
的な感じの人
お金を払うから偉いのか？
確かに礼儀として丁寧語や敬語を使う方は店員の方です
しかし
お金を払う⇆料理をいただく
で、私の解釈だとお互い様だと思ってます
なので「お金を払うから言うこと聞けや」ではないはずです
そんな人を見てくると怪しい感じのお客さんには最初から愛想よくする気持ちも失せてしまいます
自分より年下だと思うと偉そうになる
私の経験ですが年配の
- おじさま
- おばさま
から偉そうな話し方をされた経験が多かったです
こっちからしたら
初対面なのになんでそんな話し方ができるんじゃ？
って思います
そんな人に限って最初は様子を伺って話してきて途中からだんだんおかしくなっていく
最後には仲間内から注意されるくらい偉そうになってくる
そんな時の店員の心の中を知ってますか？
一歩外に出たらどうなるか覚えとけよ！
ってくらいはらわた煮え繰り返ってる
実際やられた方は単なる言いがかりに付き合わされるだけなんです
私も若い頃にありました
その時は勢いが良かったのでおじさまおばさま４人相手に
表に出て話しましょうか
って言ったことがあります
その時のお客さんは他にもいました
私たちだけでなく他のお客さんにまで迷惑をかけるのが許せなかったんです
結果的には相手も人数がいるから威嚇してきましたが私も全く引かずに迷惑だったことを伝えて、なぜか最後に「名前を教えろ」って脅されました
その時は『なんで名前なんて聞くんだろう？』程度に思っていましたが後で仲間に聞くと、おそらく後で脅しに行くかも？ってビビらせたかったんだろう
ってことでした
それを聞いてもなんとも思いませんでしたけどね
来るなら来いや
って気持ちです
仲間に格好つけるため
会社の集まりで利用してくれたパターンが多いです
仲間内で飲んでいて楽しくなってくる
そのうち会話もエスカレートして店員にまで振ってくる
そして少々行っても言い返しては来ないだろうと思い強めに言う
くだらない冗談が面白かったりするのと似て人をちょっと馬鹿にすると仲間がウケる
それに対して調子に乗ってくるとエスカレートする
後味が悪くなる
でも馬鹿にされる姿が面白い仲間ってどのみち結果は良くはならないでしょうけどね
最後はお互いに雰囲気も今後も良くはならないでしょう
クレームをつけたら謝ると思っている
昔からもいたのかもしれませんがクレーマーが多い気がします
テレビを見て気づくことがよくありますが
先ほど一部〇〇でした。申しわけございませんでした
とか多いなぁって
そんなに言わなくてもいいと思うし、謝らなくてもいい気がする
中には必ず訂正しないといけない言葉もあるでしょうが
『もっとおおらかに行こうや』ってのが持論
それと同様にお酒が入ると気持ちが大きくなってちょっとしたことを言うと謝る姿が見られるって思ってないかなぁって
ひれ伏す姿が好きな人ってどうなんよ
因果応報
悪いことしたら回り回って自分に返ってくるよ！
人による
最後は結局こうです
私のように幼い頃から飲んだくれを見てきた人にとっては迷惑をかける行為は後味が悪くなるし二日酔いになっても気分が悪いし
楽しく飲むならいいけど相手に嫌なことをするくらいなら飲まないほうがいいし日本人としても思いやりを持って欲しい
でもまぁ迷惑をかける人は懲りずにずっと同じことを繰り返すのでしょうけど
私は最初は必ず誰でも丁寧語で接します
でも態度がおかしいと思ったらそれなりの対応をさせてもらうしハッキリと出禁にもする
今後また来店されて同じ嫌な思いをしてストレスになるくらいだったら売上より来ないほうがよっぽどマシ
お互い心を持った人間同士
人間は精神も大事です
あまりにも迷惑をかけるお客さんがいたら毅然とした態度で対応していきましょう
最悪は電話で110を押したら公共の機関が助けに来てくれます
税金で生活してるんだからそれくらいしてくれないと逆に警察にクレームですよね
って感じになるから、お酒を提供する個人のお店は最初から愛想をよくすると付け上がる人がいるからどうしても良くはなれない
って思います
これも長年やっていくと精神的にもそうなってくるのかもしれませんね
私も気をつけよ
そして
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40代になって
なんでもない道でつまづく
あの恥ずかしさ…
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