仕事

確定した住民税と国保で痛感したこと 以前もお伝えした通り 納税の多さに驚いてます っていうか今のままであればうちの場合 家のローンとお店のローンと娘の支払いとでカツカツなのにさらに所得に対してできる国保 売上たら売り上げ多分徴収される なら...

実際に自分が休日にやってるものを 家の中でじっとしてるのが好きでない私 休みくらいは外で何かしたい 雨じゃ無い限り暖かい季節は必ずと言っていいほどBBQ もちろんお肉がメイン 普段は魚ばかりだからね まずはホタテ 業者に頼んだ有頭エビの一番...

お客さんとの会話から生まれた宣伝効果 先日お客さんとして来てくれた４名さま いつも利用してくれる蜂蜜を製造、販売と一人でされてるババさん 馬場さんは向上心旺盛で色々されてる面白い方 毎回一緒に来てくれるお客さんは知り合ったばかりであまり知ら...

サラリーマンは何も感じない 来ました 予定通り 住民税と国保の通知 住民税はあらかた想定はしていましたが少し高め 驚いたのは国保 間違いじゃないか市役所に問い合わせたくらい 毎月◯万円も？ 来年の春まで総額◯0万円も？ 住民税もほぼ同額 貯...

お世話になってる酒屋さんと一緒に 先月の中旬に酒蔵見学と研修目的で大阪に行く予定でしたが予定がうまくいかず断念しました 流石にちょっと遠いのとその時期はお店を閉められなかったので行けませんでした その分近場でお願いしますとお願いし地元益田の...

調理をしながら「ふと」思ったのでいつも通りに 塩は安価で売られています 炙りのお寿司で貝類のホタテは炙ると香ばしなります 醤油でも十分美味しいけどあの香ばしい香りはお塩で食べてほしい いつも通りに浜田の天然塩を乗せて作る テイクアウト毎度あ...

せっかくだから何か作って味を見る あんなに大量にあった飛び魚が三分の一くらいに小さくなりました 水分がなくなるとやっぱり軽いし痛い 骨とヒレが直に手に刺さってくる 窮鼠猫を噛む 最後の悪あがきか？ と 心で囁きながらヒリヒリした手をさする午...

休みの日の楽しみ いつも同じ場所で仕事をし休みは家の往復 せっかくの休みはどうしてもいつもと違うことをしたくなる 寒い日でなければ大体外で炭を焼いてビール片手にやるのが趣味 一人も十分楽しい ワシ 焼きたての今！ って頃合いを見つけて美味し...

とりあえずやってみる 前回想像した通りにとりあえずやってみる 刺身用の大きなサイズの飛び魚しかなかったのでこれで挑戦 大きいということは小さい魚より脂分があるはずなので頭を外して内臓を取ってみる そして海水濃度の塩分は３４％ということなので...

２品に決定 ワシ 地物で旬のものを提供したい ってことで色々考えた 夏が旬の鮮魚 真イカ、いさき、アジ、バイ貝、沖キス、、、 安定してたくさんの量が必要だし、足の速いものだとすぐに傷んでしまうから怖い やっぱりケンサキイカ（真イカ）だね バ...