ランチはやっぱり安くしないと 恐らくだけど新学期が始まって世間的にはバタついてる時期なのかな？ 卒業シーズンが終わり春休みも終わりに近づくと平日の昼が弱い せっかくランチは頑張ってきたけど来客がないと意味がない 新聞に掲載された時とはやっぱ...

前回喜んでもらったので再度作ってみました 前回は女性の３人組だったのでやってみた 内容は フルグラ ミックスベリーソース ホイップ 苺 自家製白玉 あずき アイスクリーム 柔らかマシュマロ でした しかし今回はよく使ってくれるお客さんだけど...

以前作ってみたイカ墨うどん 気合を入れて作った自信作！ これで当店オリジナル商品が完成した これを聞きつけてきてくれるんじゃなかろうか？ って期待する しかし！ お客さんに言われて気づいたこと 実際に来店されるお客さんはお酒を飲む方がほとん...

親父の3回忌にて 3回忌は「御霊前」ではなく「御仏前」だそうです 一応こうやって証拠を残しておくときちんと経費扱いにしてくれるって なるべく税金払いたくないもんね 少しでも経費削減 そして当日 2年前に亡くなった親父 でも3回忌なんだってね...

イカ墨を使ってイカの塩辛の「黒づくり」を作ってみた 前回作ったのは一般的なイカの塩辛 スルメイカの肝を使って作ります 肝に塩をたくさん纏わせて丸一日 イカの身は軽く塩をして半日干します 肝は裏漉しして一旦冷凍にします アニサキスがいることあ...

知人のお店がやってるインスタで 普段からインスタを見る癖がないので私は仕事として見るようにしてます 基本SNSは怖いと思ってるのが本心 なので一日1回はざっとでも閲覧するようにしてる そこで娘から教えてもらったストーリーを一通り閲覧する だ...

そもそも夜は街灯がない暗い地域 田舎です もろ 田舎です 新たに家がどんどん建っている閑静な地域 でも街灯がない。。。 しかも当店は分かりにくい場所にある ずっと思ってた 暗すぎん？ でも電気代上がってるしね 資金繰りもまだ安定してないし ...

社畜って何？ 社畜って聞いたことある？ 昔は「会社人間」だったり「企業戦士」っていい意味で使われてたと思うけど 会社側からしたら仕事の能力とモチベーションを上げるのにもってこいの言葉 しかし最近では辛い思いをしながら通勤して毎日同じような繰...

３ヶ月ぶりのハマグリ サイズ的にはかなり大きめではないけどやっと入荷 「ますだや」っていうくらいだからなるべく益田のものを仕入れるで 昨年の末ごろにいっぺんに売り切れたハマグリ 当店はお吸い物でなくラーメンとして提供してる (functio...

赤色の番傘の中に青色の番傘 最初は赤色の番傘のみだった けどなんかちょっと寂しい 気がする… 赤色は女性を表している模様 青色は男性か？ じゃ やっぱり相合傘ってことで気に留めてもらったら印象に残るかも お店の個性も欲しいし 所詮、男は女性...