お店をしていても所詮一人で経営なので 一人で対応するということは 来客の人数も限られてきます ということは食材もたくさん使えない 安くて沢山食べられる〜 ってお店じゃないからそんなに使わない しかも娘と二人じゃ食べきれんし 畑には沢山の大根...

ハンバーガーを食べる時に。。。 休みの日です ワシ たまには和食じゃなくって違うものが食べたい ってなります 調理師あるあるですね 普段から見慣れている食事より違うものが食べたくなるんです 今回はハンバーガー 娘と一緒に夜ご飯 お互いに違う...

息子 2023年2月20日の14:51 昼寝をしていた私に息子から電話がありました 「父さん今救急車で病院に行くんだけど、電話変わるね」 ？ 救急隊員「お父さんですか？今から広島の日赤病院に来ていただけますか？」 聞いてみると内容は、息子は...

ほうれん草のシュウ酸って奴がカルシウムに結合するのが原因 結論から言えば、口の中にあるカルシウムと結合するときしきしするらしい‥ なんでほうれん草だけ特に？ って思ったけど他にも 筍やバナナ・さつまいも・トマト・レタス・大根・ココア・チョコ...

せっかくたくさん出来てる大根どうする？ 干してみる 大根おろし 紅葉おろし 大根ツマ 煮物 ウ〜〜〜ん 水分多い野菜だし こんなちっちゃいお店じゃ使いきれんね なので切り干し大根にする 風は冷たいし乾燥してるからもってこいの時期 っていうか...

何が好き？ 当然、自分自身が好きでないとやってられないし継続できないと思います だからお寿司も好きだし揚げ物も大好き メニューはなるべく経験からよく出る人気の寿司ネタを集めているし あまり出がよくないネタはそもそも仕入れない 置いていても痛...

ノーペインノーゲイン 今朝インスタを見ていて納得させられた動画です 確かに大事ですね 貰うばかりでなく与えることが大事 当たり前のように朝は東から太陽が出て西に沈むのと同じようにノーペインノーゲインとのこと 確かによく聞く言葉でノーリスクノ...

ここ最近になって予約の電話がかなり増えました ほんっと有り難いです！ 今日の寿司コースを予約されたお客さんは以前から何度もご夫婦で来店されてました 実は4月もすでに予約済みです 今日も使っていただき最後に 「次の予約の間でも使わせてもらうか...

寿司コースの順番 やっぱりコース料理があった方がお酒を飲むお客さんにとっては嬉しいと思います 実際に人数が集まる時はよく利用していただけるようになりました 安心して順番に届けてくれるし お酒も料理に対して自分の好みのお酒を頼む 飲み放題を追...

突然の通知 グーグル先生からのメールです 「ますだや」の閲覧数が3,000回を超えました！ 3,000？？？ マジっすか そんなに見てくれている人いるじゃね 気にかけてくれている方がいる証ですね 本当に嬉しい え？？？ っていうか 30,0...