準備はできていた
大まかにはやる内容は決めていました
今月の子供の日にやる予定だった
- 巻き寿司
- 揚げ物
- 輪投げ
くらいですね
実際はいろいろ考えて内容は変更しました
巻き寿司は太巻だけの予定を→サラダ巻き３種類（ツナマヨ、ホッキサラダ、げそサラダ）→太巻、ツナマヨ、ホッキサラダといった感じで変更です
太巻って普通すぎない？→サラダは人気だからこれで攻めてみよっか？→サラダばかりじゃ年配の方には向いてないし途中で飽きないかなぁ？→となって結果はバライティのものにしてみたん
揚げ物も一つのパックにイカの天ぷらと鳥の唐揚げをまとめて入れる予定だったけど油は別がいいしなぁ→仕上がりも汚くなったら嫌だしなぁ→やっぱり別々に販売しよう！ってなったん
輪投げは3回投げて100円
っていうか幼い子達にやってもらうし獲得した喜びを味わって欲しいから輪投げというより「輪置き」って感じ
実際風が強いと難しいしなかなか入らないのも事実
私の目的は子供が喜ぶことがメイン
損得だけでやりたくないし、そもそも売上というより思い出が大事だと思ってる
極端な話、死ぬ時のあの世にお金を持っていけるわけじゃないし、誰かのために何ができたか？って自分に問いただして結果を残せた方が自分は成仏できると思ってるし
今回はやるからには最初からこけたくないからいろいろ考えたで
詰めをしっかり考えて用意する
唐揚げは揚げたてでもすでに美味しいけど、やっぱり外で食べるときはパンチの効いた味にしたい
なので揚げたてにゴマ入りの甘酢をかけて串に刺して提供することにしたで
んで衣も片栗粉だけじゃなくって米粉を７：３の割合で混ぜてるから揚げたてサックサクだし
生ビールにこれはたまらん
イカの天ぷらも揚げたてをやったけどやっぱり唐揚げの方が人気だね
ま今回はまだ一回しかしてないから分からないけど作業を考えたら唐揚げだけで十分かな
一人なら尚更
以前働いていた時のバイトの子が手伝ってくれた
突然連絡があります
以前のバイトの子が直接手伝ってくれるって
かなりありがたい
この子はバイトの中でもかなり出来がよくなんでも率先してやってくれるし覚えも早い！
だから高校生で時給を上げたのはこの子くらいで能力も最初で最後ってくらいのスーパー高校生
その子が手伝ってくれるってかなり嬉しいこと
なんか申し訳なくなってくるくらい
暑い中手伝ってくれてしかもバイト代はいらないってなんて健気な子なんでしょう
彼女を射止めた旦那さん！いい物件でしたね
SNSのみで宣伝する
来店されたお客さんには直接伝えることができるけどなかなかわかりにくい場所にあるし伝えるのは難しい
なのでやっぱり便利なSNS
- 公式ライン
- インスタ
ですね
これを伝えると結構な数で”いいね”がいただけます
でも実際に足を運んでくれるかは別
でも新聞広告を使うわけじゃないから無料の宣伝費になります
便利な時代じゃね
結果は？
どれくらいのお客さんがきてくれるのか分からないので用意はほどほどにしました
やっぱりよく売れたのはダントツとり唐揚げ
次は生ビール（プレミアムモルツ）でイカ天
巻き寿司はそもそも来客が少なかったので１５パック作って６パック残ったん
でもほぼほぼ来店された方は買ってくれたから万々歳！！！
ま
何と言ってもやってみないことには分かんない
とにかくやってみて次にどうするか？
って目的を持って生きていくこと
だから
どんなことをしたら喜んでくれるかなぁ？
ってことばかり考えてる
やりもせずに机上の空論なんて大嫌い
ね経営者さん？
行動起こしましょうよ
ビビってちゃ疲れるだけじゃろ
失敗したら次はこうしよっと
で良くない？
今の私はなるべく頭を柔らかくしてお客さんに喜ばれるものをお店の商品にしてる
だからオープン前に「この商品は絶対にやる！」って決めてたものがあるけど諦めてる商品だってあるし、やるつもりなんかないけど喜ぶから継続してやってる商品だってあるし
今現在に需要があるものを柔軟に考えて提供してる
これは自分の軸がないんじゃなくて今の環境にあったものを美味しく食べてもらったらそれでいい
だからお店の名前も「〇〇寿司」にしなかった
お寿司だけのこだわりたくなかったからね
うちでしか食べられない何かを追求しながら今も毎日を過ごしてる
じゃないとどこでも食べられる個性のないお店じゃ飽きちゃうでしょ
これを読んで参考にしてほしい
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