仕事

ペアリングっていうんだ このお酒にはこの料理でしょ 的な感じで味わいを楽しむこと ペアリング ワインと合わせるのはマリアージュっていうらしい 知らんかった 本来の意味は「結婚」 それだけ合うってことなんね 未経験だから分からない（嘘） 簡単...

準備を整える 試しに自分で作ってみました とりあえずやってみないことには始まらない 簡単なのは 日本酒（冷酒、常温） 焼酎（水割り、ロック、ソーダ割り） 生ビール ハイボール レモンサワー これは普段お家でやられてる方は特に問題はないかと思...

あと3ヶ月でまる2年経つ 飲食店です 他の業種はよくわかりませんがこの業態は繁忙期と閑散期があります どうしても年末年始は忙しくなるけどそのあとは仕事や学校が始まると全体の流れが落ち着くモードに入るので売り上げも落ち着いてきます かといって...

人の繋がりがある 狭い島根県 戦後唯一人口が減っていると言われている県 確かに過去に出会った学生たちは最初の一年目は帰ってくるけど その後は見ない 益田ってそんなに魅力ないんかな？ ん〜〜〜 私なりに考えるんだけど 田舎だからこそ 自然に特...

とんでもない金額が納税額に！ 個人事業主は会社員と違って1年間の売り上げから税金を納めないといけません なんで？ って思うけど 売上から所得を得たのであれば税金としていただきます！ 張り切って取られます 逆らおうもんなら罰せられる これはど...

年末に単価の確認をして驚愕 値上げをしていない商品がない！ これを気づかずに1年間過ごしてたって？ 以前の会社は毎月の月末には棚卸しをして減価率を毎月会議で確認していました しかし 今は一人になってそこまではできていない やればいいんでしょ...

お客さんと業者さんからの声があり！ 内容は昨年と全く一緒です 独立を始めてテイクアウトにて最初に思ったこと ワシ 所詮一人のワンオペの寿司店。あれもこれもできないなぁ 以前は人数多めの従業員で対応していたのが体に染み付いていました なので一...

昨年同様に12月の前半と後半で全く違う 皆お金の使い道は同じなのでしょう 前半は普通に仕事 後半は年末年始にどうせお金を使うのであまり動かない っていうか駅前の方は忘年会で忙しそうでした うちがまだまだ認知されていないのでしょう まだまだ頑...

常に考え続けることになります 相談相手は自分自身しかいません 可能な限りで調べることができたら知人だったりお客さんだったりと最新の情報や要望などは臨機応変にアンテナを貼っておくことが大事です 結局自分が客観視しても所詮は一人の意見 以前の会...

年末の予約が昨年とは違う やっぱり開店した年よりは電話がよく鳴ります すでに年末のテイクアウトの予約は昨年よりは伝票が多い 年始の予約も入ってきてるし 嬉しい もっと知って欲しい あらゆることに気を遣うことは忘れてはいけない 最近こそブログ...