暑いのは誰も一緒暑い！夏になると誰もが思うし口に出してしまう素朴に感じるワシ昔の人はエアコンもない時代にやってられないから夏も冬も休みにしてたんじゃなかろうか？早速調べる日本の学校における夏休み（夏季休業）の詳細は「日本の学校における休業日...

「BARSAN」って何？2023年7月23日（日）の夜です閉店も近くなりお客さんも食事が終わりそうな時間に電話が鳴りました「大将！今から４人でお邪魔してもいいですか？」との電話でいつもの調理師の先輩です今日は島根県大田市に出張で行ってきて帰...

成長が遅いと思ったら水をやるのを忘れていた昨年の失敗を思い出します昨年は5月からきゅうりの苗を植え付けていたけど水やりを忘れていて全然育たない！そりゃそうかってことで水を朝夕と毎日やるようにしたらやっぱりどんどん実がなっていきますこの収穫が...

月一掃除をする忙しいのは大体週末に集中するのはわかってきた一年後やっぱり暑すぎるのかな？梅雨明けしたらしい昼の予約が最近落ち着いてきたからう〜〜んどうする？そりゃ暇な時しかできないことしないと！ってことで恒例の月一掃除作業が大掛かりなので時...

佃煮にしてみた毎年ですがこれ！海苔です巻き寿司用だったり軍艦用だったりふにゃふにゃになってしまうんですよね（おじさんあなたと一緒）ワシ勿体無いな〜って毎回思いますんじゃどうしよ？最初は炙ったり炒ったりレンチンしたりして元に戻そうと思ったけど...

緊急対応業の飲食店食べ物屋さんですお腹が空いた時やお酒が飲みたい時に来店されます食べたい時に注文するからいつ？って言われてもわかるわけないみんなのお腹次第ですお店は予約があって料理も決まっていたらあらかじめ用意ができますが、予約されても来店...

予約なしで昼夜共に来客が続く今日は一組のみの昼ランチ予約ありました若い女性二人組ですやっぱり噂を聞きつけてきてくれたのでしょう料理が届くなり写真は必須？なのか撮ってくれますワシ良い形でなら広まって欲しい…心の中でつぶやくその後です連続して来...

教養が少なくてすみません今は閑散期なのか？まだ一年しか経営してないから経験が少ないですが昨年の今頃に開店した当店6月の末から最近はずっと落ち着いてるランチの予約は入るけど夜の来客が少なめあれ？忘れられてない？ってちょっと不安になるくらいそん...

メルカリで買ったのぼり旗が早速届いたので掲げてみたはい早速ですお分かりでしょうか？今までも色々とのぼり旗を買ってきましたしかし！旗ってなぜか？左からの風が吹いた状態でしか売っていない！今までは専門の業者さんから買ってましたがその時もワシ反対...

昨日のお客さんも分かりにくいって今までは一つだけにしてました一日中設置できるように「お持ち帰り寿司できます」だけにしてましたっていうのは自分本位でやってました設置したことを忘れるんですだから一晩中揚げっぱなしだったりがあったり、雨風が強いと...