仕事

確定した住民税と国保で痛感したこと以前もお伝えした通り納税の多さに驚いてますっていうか今のままであればうちの場合家のローンとお店のローンと娘の支払いとでカツカツなのにさらに所得に対してできる国保売上たら売り上げ多分徴収されるなら頑張らなけれ...

実際に自分が休日にやってるものを家の中でじっとしてるのが好きでない私休みくらいは外で何かしたい雨じゃ無い限り暖かい季節は必ずと言っていいほどBBQもちろんお肉がメイン普段は魚ばかりだからねまずはホタテ業者に頼んだ有頭エビの一番大きなサイズ近...

お客さんとの会話から生まれた宣伝効果先日お客さんとして来てくれた４名さまいつも利用してくれる蜂蜜を製造、販売と一人でされてるババさん馬場さんは向上心旺盛で色々されてる面白い方毎回一緒に来てくれるお客さんは知り合ったばかりであまり知らない人同...

サラリーマンは何も感じない来ました予定通り住民税と国保の通知住民税はあらかた想定はしていましたが少し高め驚いたのは国保間違いじゃないか市役所に問い合わせたくらい毎月◯万円も？来年の春まで総額◯0万円も？住民税もほぼ同額貯金もできんのにそんな...

お世話になってる酒屋さんと一緒に先月の中旬に酒蔵見学と研修目的で大阪に行く予定でしたが予定がうまくいかず断念しました流石にちょっと遠いのとその時期はお店を閉められなかったので行けませんでしたその分近場でお願いしますとお願いし地元益田の酒蔵さ...

調理をしながら「ふと」思ったのでいつも通りに塩は安価で売られています炙りのお寿司で貝類のホタテは炙ると香ばしなります醤油でも十分美味しいけどあの香ばしい香りはお塩で食べてほしいいつも通りに浜田の天然塩を乗せて作るテイクアウト毎度ありがとうご...

せっかくだから何か作って味を見るあんなに大量にあった飛び魚が三分の一くらいに小さくなりました水分がなくなるとやっぱり軽いし痛い骨とヒレが直に手に刺さってくる窮鼠猫を噛む最後の悪あがきか？と心で囁きながらヒリヒリした手をさする午後午前はお店を...

休みの日の楽しみいつも同じ場所で仕事をし休みは家の往復せっかくの休みはどうしてもいつもと違うことをしたくなる寒い日でなければ大体外で炭を焼いてビール片手にやるのが趣味一人も十分楽しいワシ焼きたての今！って頃合いを見つけて美味しいときに美味し...

とりあえずやってみる前回想像した通りにとりあえずやってみる刺身用の大きなサイズの飛び魚しかなかったのでこれで挑戦大きいということは小さい魚より脂分があるはずなので頭を外して内臓を取ってみるそして海水濃度の塩分は３４％ということなので水１リッ...

２品に決定ワシ地物で旬のものを提供したいってことで色々考えた夏が旬の鮮魚真イカ、いさき、アジ、バイ貝、沖キス、、、安定してたくさんの量が必要だし、足の速いものだとすぐに傷んでしまうから怖いやっぱりケンサキイカ（真イカ）だねバッテラは確定一人...