独立する前に勉強していたけど… 会社員は会社の事務員さんが計算してくれてお給料は全てを引かれた状態でもらいます なので面倒なことはしなくていいから楽です This is サラリーマン でも会社の言いなりです 言われたことを忠実に守ります 中...

誰しもいつかは死ぬ たまにですが思います 何と言っても家に話し相手がいないから考えることが多い いつかは誰しも死にます そして今現在当たり前のように酸素を吸って二酸化炭素を吐いて呼吸して今を生きてます 信じられないけどそれもいつかは止まり火...

ビーフジャーキーとポークジャーキー 昔だと書籍を漁ってメモを取ってやらないとわからないようなレシピも今は簡単にYouTubeで教えてもらえます シンプルに動画を楽しむこともあるけど料理もめちゃくちゃあるから面白い 買ったお魚でビールと一緒に...

アジ、サバの一夜干しは聞くけど。。 ブリの幼魚です 山陰の西部では「わかな」って呼ばれてますね 魚体が小さいので安価で売ってます ？そういえばわかなの一夜干しなんか聞いたことないなぁ ってことですぐに挑戦するワシ 上の状態は 海水濃度の塩水...

お昼は準備のためお店は閉めることにした 出張握りの予定時間は14時 余裕を持って12時50分には出発して13時から準備を始めるように伝えてあります と言うことは昼の来客を受けたらお店を出ることができないし、何と言っても初めてすることなので準...

日々の生活に満足して未来を想像してますか？ 誰しもストレスはあるはずです 全くない人はそのままを突き通してください しかし定期的ではないし不定期な周期でストレスだったり嫌なことだったりは誰しもあるはず 家族ができて子供ができて一緒に生活を楽...

ランチの価格に指摘される いつものように突然の電話で料理の先輩が来店されます 一人で来てくれて知人が来てくれれば合流して話をする そんな感じで本日も来てくれました 今回は都合が悪く他に来ることはなかったけど同じお客さんどうしで仲良くなり話が...

日本酒に合う肴ってなんだろう？ こちらは益田市の地酒、扶桑鶴の「高津川」「大道山」 精米歩合が７０％〜６５％ 削りが少ないので色もちょっと茶色 その分玄米さも感じられる 後で悪酔いしやすい醸造アルコールは入ってません 純粋にお米から醸造され...

今日も日々1日と命を削っている毎日 私はミスチルが好きです 昔のですけどアルバムディスカバリーが出た頃までですね それ以降は結婚して家族ができるとそれどころじゃなくなってきたから正直あまり知りません そして「終わりなき旅」の曲 この曲に何度...

電話の予約かと思うけど 最近多いんです 大体お昼の2時から4時くらいの間にかかってくる確率が高いですね 私はてっきり来店かテイクアウトの予約かと思って電話に出ます しかし！ 電気代を安くするプランをご用意しました 電話代をお安くします。オー...