仕事

定休日だけど予約を受け付けることができるインスタグラムでお互いにフォローしてる同士でのやりとりです最初は私と同じ時期にお店を開店した仲間「高津川リバービア」の方GWに予約を入れてくれました久しぶりだったのでお互いで『覚えていますか』『もちろ...

生まれつきおじいちゃんが存在しない男が短命な家系ガンの家系女性は皆長生きしとるってこともありどうしても早く死んでしまう気になってしまうでも体に自由が効くうちにやれることをやっときたい脳の衰えもあるだろうしそろそろ老眼のお年頃そろそろ記憶力も...

せっかちなのは承知してるけど今回のセルフ飲み放題です正直すぐに連絡がバンバンきて忙しくなると想定してましたがまだ3件ん〜〜〜お客さんに直接聞いてみると持ち込みするなんて申し訳ない安すぎじゃないですか？などなどやっぱりお店のイメージと違いすぎ...

お客さんの立場になるこのお料理にこのお酒以前も言ったようにペアリングを肌で感じるなんでもやってみないとねちょっと塩分が多かったから後で喉が乾いたのでちゃんと和らぎ水をたくさん飲まないと夜中に起きてしまうことになるこの池月は今度来てくれるお客...

早速チラシを作って配ってみたこのブログはマックブックで作ってます便利な機能も最初からついてるのでそのアプリでこさえてみましたテンプレートの内容を変えて打ち替えるだけ画像も変えるだけ以前の仕事柄こう言ったのは簡単に作れるようになったタイピング...

SNSでもかなりの集客を得られるけど実際にインスタと公式LINEでも成果がありますしかしそもそも自分の近所の方が使ってくれてるのか？よくわかっていない自分の家の周りは今どんどん家が立っていってます私が家を建てた時は近所がなくうちの家しかない...

ペアリングっていうんだこのお酒にはこの料理でしょ的な感じで味わいを楽しむことペアリングワインと合わせるのはマリアージュっていうらしい知らんかった本来の意味は「結婚」それだけ合うってことなんね未経験だから分からない（嘘）簡単に言えば味の濃い煮...

準備を整える試しに自分で作ってみましたとりあえずやってみないことには始まらない簡単なのは日本酒（冷酒、常温）焼酎（水割り、ロック、ソーダ割り）生ビールハイボールレモンサワーこれは普段お家でやられてる方は特に問題はないかと思います問題なのが焼...

あと3ヶ月でまる2年経つ飲食店です他の業種はよくわかりませんがこの業態は繁忙期と閑散期がありますどうしても年末年始は忙しくなるけどそのあとは仕事や学校が始まると全体の流れが落ち着くモードに入るので売り上げも落ち着いてきますかといってワシどう...

人の繋がりがある狭い島根県戦後唯一人口が減っていると言われている県確かに過去に出会った学生たちは最初の一年目は帰ってくるけどその後は見ない益田ってそんなに魅力ないんかな？ん〜〜〜私なりに考えるんだけど田舎だからこそ自然に特化したものを強めて...