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お酒に詳しいお二人 昨晩の予約は地元の酒屋さんとバルサン仲間のカラカラさんご夫婦 お二人ともお酒にはかなり詳しいので話が止まらないし聞いてて楽しいし飽きない そんなお二人がお客さんで来てくれるのは楽しみ あらかじめラインで 「一人千円分のお...

とんでもない金額が納税額に！ 個人事業主は会社員と違って1年間の売り上げから税金を納めないといけません なんで？ って思うけど 売上から所得を得たのであれば税金としていただきます！ 張り切って取られます 逆らおうもんなら罰せられる これはど...

いきなり宗教的な始まり 歳をとってくると若いときの自分とつい比べてしまいます ワシ あの頃は肌もツヤツヤでシミなんかなかったのになぁ そして大嫌いな親父にどんどん似てくる辛さ サザエの苦いところを食べた後に似た虚しさ そうです あなたは救わ...

年末に単価の確認をして驚愕 値上げをしていない商品がない！ これを気づかずに1年間過ごしてたって？ 以前の会社は毎月の月末には棚卸しをして減価率を毎月会議で確認していました しかし 今は一人になってそこまではできていない やればいいんでしょ...

お客さんと業者さんからの声があり！ 内容は昨年と全く一緒です 独立を始めてテイクアウトにて最初に思ったこと ワシ 所詮一人のワンオペの寿司店。あれもこれもできないなぁ 以前は人数多めの従業員で対応していたのが体に染み付いていました なので一...

昨年同様に12月の前半と後半で全く違う 皆お金の使い道は同じなのでしょう 前半は普通に仕事 後半は年末年始にどうせお金を使うのであまり動かない っていうか駅前の方は忘年会で忙しそうでした うちがまだまだ認知されていないのでしょう まだまだ頑...

自分とは？ 誰しも自分が一番大事だし可愛い何するにしても自分が満足したらそれで嬉しいし楽しいでもふと思ふご先祖さまからいただいたこの命たどりたどってありがたいこの命の貴重さ運命と言って仕舞えばそれまでだけどどこか感謝の気持ちを持ってもいいじ...

常に考え続けることになります 相談相手は自分自身しかいません 可能な限りで調べることができたら知人だったりお客さんだったりと最新の情報や要望などは臨機応変にアンテナを貼っておくことが大事です 結局自分が客観視しても所詮は一人の意見 以前の会...

思いがけないプレゼント 先週来てくれたばかりのお客さんがまた来てくれました 嬉しい 今回は初めて一緒に来てくれた仕事仲間とご一緒 その仲間は当店が開店してからよく来てくれるお兄さん 医療関係で木曜日の午後はお休みということでお昼からお酒を楽...

年末の予約が昨年とは違う やっぱり開店した年よりは電話がよく鳴ります すでに年末のテイクアウトの予約は昨年よりは伝票が多い 年始の予約も入ってきてるし 嬉しい もっと知って欲しい あらゆることに気を遣うことは忘れてはいけない 最近こそブログ...