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お客さんの立場になるこのお料理にこのお酒以前も言ったようにペアリングを肌で感じるなんでもやってみないとねちょっと塩分が多かったから後で喉が乾いたのでちゃんと和らぎ水をたくさん飲まないと夜中に起きてしまうことになるこの池月は今度来てくれるお客...

連絡なしのご近所さん4月14日（日）の夕方は５名様の予約が1件のみで大人二人子供3人とのことだからワシおそらくお酒がないから慌ただしくなりそうって思ってました案の定お父さんはお酒を飲まれますがやっぱり料理がほぼ一人でやっているとこれが一番大...

ペアリングを感じるそうですいつものように思い立ったらすぐに実行やらないと気が済まない上のはちょっと洋食っぽいけどサーモンといぶりがっこのクリームチーズ和えとろっとした食感にプチプチのとびこ鼻から抜けるチーズとサーモンのフレーバーに純米吟醸が...

早速チラシを作って配ってみたこのブログはマックブックで作ってます便利な機能も最初からついてるのでそのアプリでこさえてみましたテンプレートの内容を変えて打ち替えるだけ画像も変えるだけ以前の仕事柄こう言ったのは簡単に作れるようになったタイピング...

SNSでもかなりの集客を得られるけど実際にインスタと公式LINEでも成果がありますしかしそもそも自分の近所の方が使ってくれてるのか？よくわかっていない自分の家の周りは今どんどん家が立っていってます私が家を建てた時は近所がなくうちの家しかない...

ペアリングっていうんだこのお酒にはこの料理でしょ的な感じで味わいを楽しむことペアリングワインと合わせるのはマリアージュっていうらしい知らんかった本来の意味は「結婚」それだけ合うってことなんね未経験だから分からない（嘘）簡単に言えば味の濃い煮...

近所が何やら賑やかなので先週の週末はめちゃくちゃ忙しかった〜ありがとうございます少しずつは周知してもらえてくれるのかな？土曜日の夜は電話が鳴りっぱなし出ずにいようかなって思うくらいやっぱり一人でやってることを知らない人が多いのかも昼は何故か...

準備を整える試しに自分で作ってみましたとりあえずやってみないことには始まらない簡単なのは日本酒（冷酒、常温）焼酎（水割り、ロック、ソーダ割り）生ビールハイボールレモンサワーこれは普段お家でやられてる方は特に問題はないかと思います問題なのが焼...

本日コンセントが設置された早速会いた時間に設置をします朝から結構忙しかったので夕方からスタートなんと嬉しいことに電気を設置してくれた島根電工さんが冷蔵庫の移動を進んで手伝ってくれましためちゃくちゃ嬉しい！当たり前のように移動手伝いますよ！で...

あと3ヶ月でまる2年経つ飲食店です他の業種はよくわかりませんがこの業態は繁忙期と閑散期がありますどうしても年末年始は忙しくなるけどそのあとは仕事や学校が始まると全体の流れが落ち着くモードに入るので売り上げも落ち着いてきますかといってワシどう...